Gâteau au choco réconfortant et healthy

Bon l’automne est bien là, on constate que la pluie est au rendez-vous, le froid aussi, il fait nuit à 17h30….Ce n’est pas du tout, mais pas du tout ma saison préférée….

Mais comme je n’ai pas le choix que de subir de temps, il faut au moins que je trouve du réconfort quelque part…Et en grande gourmande que je suis, tout va se passer au niveau de l’assiette 😊 😊

J’aime beaucoup le chocolat, tout comme mes enfants d’ailleurs, alors lorsque mes 2 grandes m’ont réclamé un gâteau au chocolat, je e suis exécutée avec leur aide.

Voici donc un gâteau au chocolat, réconfortant, non culpabilisant….Allez, j’arrête le blabla.

Les ingrédients

  • 250g de farine d’épeautre
  • 50g de maïzena
  • 100g de sucre complet
  • 3CS de poudre d’amande
  • 4CS de cacao non sucré
  • 80g de chocolat noir en morceaux
  • 4Ocl de lait végétal ou non
  • 1 sachet de levure
  • 60g d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • vanille liquide (optionnel)

Préparation

Faire chauffer le lait jusqu’à légère ébullition.

En parallèle, dans un saladier ajouter le sucre, le cacao non sucré, le chocolat noir en morceaux, l’amande en poudre et le sel.

Une fois que le lait commence à bouillir, le verser en une fois sur les ingrédients dans le saladier, et mélanger jusqu’à ce que le chocolat en morceaux fonde complètement. A ce stade là, il faut laisser la préparation tiédir.

Une fois tiède, verser l’huile d’olive et remuer (l’huile ne s’incorporera pas totalement à la préparation, c’est tout à fait normal). Ajouter ensuite la farine en 3 fois. Il faudra mélanger entre chaque ajout.

Finir en rajoutant la levure et la vanille liquide et mélanger. La pâte obtenue est assez épaisse.

Mettre le tout dans un moule préalablement enduit d’huile de coco (ou de beurre) et mégèrement fariné.

Enfourner 35min à 165°.

gateau chocolat healthy

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *