Meringues françaises

Calories : on ne compte pas

meringues
meringues

C’est une gourmandise simple à réaliser, il ne faut que 3 ingrédients donc ultra simple à préparer pour un goûter d’enfant improvisé…Par contre le temps de cuisson est long.

Il est également possible de colorer ses meringues, avec du colorant alimentaire.

Ingrédients

500g Blancs d’œufs

400 g sucre semoule

400 g sucre glace

Préparation

Tamiser le sucre glace,

puis, monter les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient mousseux (au robot)

Ensuite, verser le sucre semoule en pluie, continuer à mixer au robot

Incorporer le sucre glace à la maryse et mélanger délicatement pour ne pas faire retomber la pate (c’est à dire qu’il faut faire en sorte que votre pâte ne perde pas trop de son volume)

Mettre la préparation dans une poche à douille et pocher selon la forme de votre choix sur une plaque recouverte de papier cuisson,

Enfourner à 90°C, durant 2h à 2h30 – , la meringue ne doit plus être collante au toucher (sinon remettre au four mais ne pas dépasser 3h de cuisson)

Matériel nécessaire

Si vous testez cette recette de meringue, n’hésitez pas à me faire vos retours et d’envoyer vos photos!

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