Recette de madeleines

Si vous êtes comme moi et que vous adorez les madeleines, alors cette recette est à tester absolument! Elles sont simples à réaliser ,et j’espère qu’elles vous donneront envie de ne plus en acheter en magasin. C’est tellement meilleur fait maison…Je ne vous cache pas qu’avec les enfants, au bout de 5 minutes le plat est vide….!

Ingrédients

  • 200g de sucre
  • 4 oeufs
  • 75g lait
  • 200g de farine
  • 10g de levure chimique
  • 220g de beurre fondu
  • Le zeste de 2 orange
  • 1 gousse de vanille

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole

Une fois fondu, y ajouter les zestes d’oranges, les graines de vanille, et le lait, laissez refroidir, réserver de coté

Dans un cul de poule avec un fouet (ou au batteur), mélanger le sucre et les oeufs.

Ajouter la farine, et la levure, mélanger puis ajouter le beurre fondu, Lorsque le mélange est bien lisse, réserver au réfrigérateur 30-40 minutes (jusqu’à ce que la texture de la pâte devienne plus épaisse et compacte).

Fariner et beurrer vos moules à madeleine, et remplissez chaque empreinte au 3/4.

Enfournez 12 minutes à 200°C en bas du four de préférence.

Petite astuce pour qu’apparaisse la petite bosse qui fait le charme de la madeleine : mettre les moules à madeleine encore vides au congélateur au moins 30min avant la cuisson. La bosse est créer par le choc thermique.

Quand comptez-vous tester cette recette de madeleines?

madeleines orange

Matériel nécessaire

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