Recette du cake orange-banane

gateau orange banane

Ce gâteau est né d’un pur hasard…peut être que je suis l’une des soeurs tatin (oui, tu sais, la tarte tatin a été créée par erreur, en tombant par terre)…Et bien je te rassure, ce gâteau n’est pas tombé😅 …Mais il n’en reste pas moins une excellente trouvaille pâtissière !! D’ailleurs, dès que je termine cet article, je vais aller m’en préparer un autre 🙂

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 150g de sucre de coco
  • 150g de farine semi complète
  • 30g de farine de coco
  • 1 yaourt à la grecque
  • 1 banane
  • 1 orange (zeste + jus)
  • 1/2 sachet de levure
  • optionnel (muscade et canelle)

Préparation

Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger vigoureusement les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ce mélange peut se faire au fouet ou au mixeur.

Une fois que le mélange est bien mousseux, ajouter les 2 types de farine à la préparation, et mélanger à nouveau jusqu’à incorporation totale dans l’appareil. Il est possible de tamiser les farines au préalable afin de faciliter l’incorporation et éviter la formation de grumeaux.

Une fois la pate bien lisse, il est temps de mettre le yaourt à la Grecque, la banane ainsi que le jus et zeste d’orange. Il faut bien mélanger entre chaque ingrédient.

Puis, incorporer la levure ainsiles épices (optionnel, mais ça relève le goût donc ne pas hésiter à en mettre). Remuer jusqu’à obtention d’une pate lisse et homogène.

Enfourner à 180° pendant 30 minutes.

 

Il ne reste plus qu’à déguster!!

 

Nb : Pour la finition du gâteau et rajouter un peu de gourmandise, j’ai réalisé un glaçage blanc à base de sucre glace et de jus de citron.

gateau orange banane

Ce gâteau est pour moi la parfaite représentation du gâteau healthy et délicieux. En le dégustant, je n’ai pas du tout l’impression de surveiller ma ligne, tellement je me fais plaisir. Et les enfants aussi ont adoré d’ailleurs!!

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